Bezpieczeństwo | Suwerenna najedzona

17 czerwca, 16:30-18:00
Pałac Wielopolskich Urzędu Miasta Krakowa, pl. Wszystkich Świętych 3-4


Panel poświęcony jest bezpieczeństwu żywnościowemu jako elementowi odporności państwa i wspólnot lokalnych. Rozmowa obejmie relację między krajową produkcją żywności, przetwórstwem, magazynowaniem i dystrybucją a zdolnością reagowania w sytuacjach kryzysowych – od zakłóceń rynkowych po kryzysy militarne i klimatyczne.

Szczególna uwaga zostanie poświęcona roli infrastruktury: rynków hurtowych, lokalnych magazynów, sieci dystrybucyjnych oraz podmiotów z udziałem państwowym, w tym Krajowej Grupy Spożywczej. Panel podejmie także temat współpracy między administracją rządową, samorządami i producentami w budowaniu systemu, który w czasie pokoju wspiera lokalne rolnictwo, a w sytuacjach nadzwyczajnych zapewnia ciągłość dostaw żywności.

Osie dyskusji:

  •  bezpieczeństwo żywnościowe jako element strategii państwa
  •  infrastruktura hurtowa i magazynowa jako zaplecze odporności
  •  rola podmiotów państwowych i współpraca międzyresortowa
  •  zaangażowanie samorządów w budowę lokalnych systemów dystrybucji i planów awaryjnych

Moderacja
dr Joanna Erbel
 Socjolożka, ekspertka do spraw mieszkaniowych i budowania miejskiej odporności. Dyrektorka ds. protopii CoopTech Hub (https://www.hub.coop/), członkini Zarządu PLZ Spółdzielni. Przewodnicząca Rady Nadzorczej Spółdzielni MOST (https://www.most.coop/). Autorka książek Poza własnością. W stronę udanej polityki mieszkaniowej (2020) oraz Wychylone w przyszłość. Jak zmienić świat na lepsze (2022) oraz powieści foresightowej – Jak Henryk zdobył władzę (2023). Współzałożycielka Koalicji Suwerenności Żywnościowej. Rolniczka i projektantka permakulturowa. Poza pracą zawodową opiekuje się swoim sadem i prowadzi rozmowy z lisami, roślinami oraz duchami miejsca. Odpoczywa, pisząc książki i zbierając zioła.

Paneliści i panelistki
Katarzyna Wysocka
Koordynatorka projektu polityka żywnościowa miasta. Biotechnolożka, rolniczka, edukatorka, mentorka. Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu oraz studiów podyplomowych: z zarządzania projektami na WSB Merito i rolnictwa w Instytucie Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Członkini Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności. Ma ponad 20 lat doświadczenia pracy w samorządzie i rozwinięta sieć kontaktów i trwałych relacji z biznesem i jego otoczeniem. Foodie i pasjonatka wiedzy o systemach  żywnościowych oraz ich bezpieczeństwie.
dr Paulina
Sobiesiak-Penszko
 Doktorka socjologii, współzałożycielka i prezeska Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”. Wcześniej związana z Instytutem Spraw Publicznych jako analityczka i dyrektorka Programu Zrównoważonego Rozwoju i Polityki Klimatycznej.
Od 2018 roku badaczka transformacji rolnictwa i systemów żywnościowych. Autorka wielu publikacji m.in. na temat dezinformacji, bezpieczeństwa żywnościowego, postaw rolników i konsumentów wobec transformacji oraz roli mieszkanek wsi w tym procesie. Ekspertka ds. zrównoważonego rozwoju. Komentatorka i analityczka. Ekspertka programu “Climate Leadership” Centrum UNEP/GRID Warszawa. Członkini Zespołu ds. Edukacji Klimatycznej w Ministerstwie Edukacji. Liderka Klimatu i Środowiska wg Forbes Women (2024).  Absolwentka Instytutu Filozofii i Socjologii Uniwersytetu Warszawskiego oraz studiów podyplomowych w Collegium Civitas poświęconych społecznej odpowiedzialności biznesu.
Marcin Kawko
Ekspert Klubu Jagiellońskiego ds. patriotyzmu rozwojowego i krótkich łańcuchów dostaw, koordynator Centrum Analiz Problemów Społecznych Caritas Polska, ekonomista społeczno-ekologiczny Caritas Europa, doktorant ekonomii instytucjonalnej i etyki w biznesie SGH. Prywatnie tancerz ludowy i miłośnik folkloru oraz turystyki kulturowej (zwłaszcza południa Włoch).
dr Andrzej Faliński
Absolwent historii UAM w Poznaniu, tamże doktor nauk humanistycznych. Wieloletni pracownik naukowy Uniwersytetu Warszawskiego i Polskiej Akademii Nauk, wicedyrektor Instytutu nauk Politycznych PAN. Reprezentuje Doświadczenie akademickie zagranicą - w Austrii, Włoszech, Niemczech, USA i Danii. W latach 90. pełnił funkcje eksperckie i kierownicze w sektorze obronnym. M.in. dyrektor Biura Parlamentarnego MON, potem dyrektor kolejno analiz i integracji z NATO w BBN. Doradca Komisji Obrony Narodowej Sejmu RP. Wiceprezes Federacji Rezerwistów i Weteranów SZ RP z ramienia
której był członkiem BOA (zarządu) CIOR - Międzysojuszniczej Konfederacji Oficerów Rezerwy. Od 1999 roku związany jest z organizacjami reprezentującymi interesy biznesu, m.in. jako Dyrektor Generalny Izby Przemysłowo-Handlowej Inwestorów Zagranicznych oraz Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji, także członek BOA Eurocommerce.

Zarejestruj się na 
II Kongres Miasta dla Suwerenności Żywnościowej






Miasta dla Suwerenności Żywnościowej © 2026