Zaufanie | Od infrastruktury do relacji

17 czerwca, 14:45-16:15
Pałac Wielopolskich Urzędu Miasta Krakowa, pl. Wszystkich Świętych 3-4


Panel dotyczy mechanizmów budowania zaufania w systemie żywnościowym – od bezpośrednich relacji między rolnikami a konsumentami po rozwiązania organizacyjne, które umożliwiają skalowanie lokalnej współpracy. Punktem wyjścia są targowiska, sprzedaż bezpośrednia, lokalne warzywniaki oraz spółdzielnie, gdzie jakość produktu i nazwisko producenta stają się podstawą wiarygodności.

Dyskusja obejmie także certyfikaty, oznaczenia regionalne i systemy jakości jako narzędzia porządkowania rynku oraz rolę hurtowni, magazynów i logistyki w zapewnianiu ciągłości dostaw. Panel pokaże, w jaki sposób relacja może zostać wzmocniona przez lokalny samorząd. Porozmawiamy także o roli infrastruktury i sprawnie zorganizowanych łańcuchów dostaw w lokalnym handlu. 
Osie dyskusji:

  •  relacje producent–konsument jako fundament systemu żywnościowego
  •  certyfikaty i oznaczenia regionalne jako narzędzia przejrzystości rynku
  •  rola targowisk, warzywniaków i spółdzielni w budowaniu zaufania
  •  hurtownie, magazyny i logistyka jako infrastruktura lokalności


Moderacja
Katarzyna 
Banul-Wójcikowska
Współzałożycielka i analityczka Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”. Wcześniej związana z Instytutem Spraw Publicznych jako analityczka Programu Zrównoważonego Rozwoju i Polityki Klimatycznej, koordynatorka projektów, członkini redakcji kwartalnika Trzeci Sektor. Autorka raportów i publikacji poświęconych zrównoważonemu rozwojowi. Z wykształcenia polonistka i bibliotekoznawczyni, z powołania edukatorka i badaczka, z pasji pogromczyni marnowania, entuzjastka naprawiania i zrównoważonej mody. Autorka warsztatów ekokreatywnych i certyfikowana moderatorka warsztatów Mozaika „Bio”.

Paneliści i panelistki
Cezary Skalski

Urzędnik samorządowy, pedagog oraz dyrektor Biura Oświaty Gminy Grodzisk Mazowiecki. Ekspert w zakresie zarządzania oświatą, administracji publicznej oraz żywienia człowieka, posiadający wieloletnie doświadczenie w kierowaniu placówkami edukacyjnymi na poziomie podstawowym, ponadpodstawowym i zawodowym.
Autor licznych poradników metodycznych oraz podręczników poświęconych żywieniu człowieka i edukacji zawodowej. Dyplomowany trener oświaty, aktywnie zaangażowany w rozwój nowoczesnych metod zarządzania i doskonalenia kadr edukacyjnych.
Absolwent Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na Wydziale nauk o Żywieniu Człowieka. Ukończył studia MBA w zakresie zarządzania w administracji publicznej w Warszawie, a także studia z zakresu pedagogiki i administracji publicznej w Wyższej Szkole Nauk Pedagogicznych w Warszawie. Absolwent studiów „Menedżer Oświaty” w Gnieźnieńskiej Szkole Wyższej Milenium w Gnieźnie.
Od lat związany z samorządem i oświatą, łącząc doświadczenie menedżerskie, dydaktyczne i organizacyjne z działalnością szkoleniową oraz publikacyjną.
Jacek Bender


Rolnik. Od 13 lat współprowadzi gospodarstwo ekologiczne Brodataty. Dba o glebę i jej mieszkańców. Uprawia 73 odmiany pomidorów i pyszne marchewki. Fascynuje go współdziałanie roślin, mikrobów i ludzi. 
Wojciech Styburski
Doświadczony prezes Agrointegracji, doradca rolniczy i przedsiębiorca z ponad 17-letnim stażem w sektorze rolno-spożywczym.  Specjalizuje się w tworzeniu i obsłudze grup producentów rolnych oraz wdrażaniu innowacyjnych technologii w rolnictwie. Lider konsorcjów badawczych realizowanych z udziałem uczelni wyższych i instytucji branżowych. 
Aktywnie działa na rzecz rozwoju polskiego rolnictwa w ramach krajowych i unijnych organów doradczych i monitorujących.


Zarejestruj się na 
II Kongres Miasta dla Suwerenności Żywnościowej




Miasta dla Suwerenności Żywnościowej © 2026